スーパー、コンビニで買える美味しいお酒 【福島】末廣 山廃純米酒

香り  ★★★

◇お米、少し枯れ木を連想させるような香り。 

旨み  ★★★★

◇真骨頂は40°C弱で一気にふくらむ旨み。コクが一級。

キレ  ★★★

山廃純米らしい特有の乳酸由来の酸味。油ものにも。

料理  ★★★★★ 

◇牡蠣の土手煮、酢豚、中華料理全般にも相性よし。

CP ★★★★

◇4合瓶で1000円ほど。安定感と、全般にクオリティの高いお酒です


秋から冬へ。ぬる燗で花開くお酒

末廣といえば、お燗。


そんなイメージが自分の中では定着しているくらい、燗酒で見事なパフォーマンスを沿い手くれるのが、この山廃純米酒。


山廃造りの祖と言われる嘉儀金一郎が、試験醸造の為末廣酒造に入り、その造り方を伝承していった、まさに山廃の生まれ故郷ともいえる蔵元なのです。


蔵元もそういった歴史を大切にしている、それが実際に飲んでみるとわかるのが約40度の燗酒。


冷酒の時にはなかった、広がりとコク。そして全体的なまるい表情は、このお酒の真骨頂と言えます。


もちろん、料理とも相性が抜群。


個人的には中華料理の酸味があって油分もある肉料理や、


日本酒と同じ乳酸をしっかり感じる牡蠣、チーズ、トマトをふんだんに使ったラザニアなんかもとっても良く合う印象。


枯れ木やシイタケを思わせるような、複雑な香りは山林で取れる木ノ子類、鹿肉、牡丹鍋bなども最高でしょう。


秋の味覚にふさわしい、この山廃純米がスーパーで買えるようになって僕もびっくり。


流通の力ってすごいですね・・・



4合瓶でも1000円ほどと格安で、深みのある燗酒が飲みたい方にはぜひぜひおススメいたします。




おいしい燗酒 末廣で ここちよい生活を


SAKE_SHIN

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コメント: 1
  • #1

    Lilly Sterling (水曜日, 01 2月 2017 01:13)


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