【福島】弥右衛門 純米吟醸 無濾過生原酒

香り  ★★★★

おちついた美麗、洋ナシのような香りです

旨み  ★★★★★ 

(懐の深さ、上質で押し寄せる旨み)

キレ  ★★★★ 

(雑味が残らないキレ、口中の油を洗い流します)

甘み   ★★★★

(肉系の甘みに同調するほのかな甘み。)

エンタメ ★★★★

(五感で感じるSAKE空間の創造)

皆様こんばんは(^^)/


日本酒のご紹介です。


会津喜多方の銘酒 弥右衛門を醸す大和川酒造。

江戸時代中期(寛政二年)一七九〇年の創業で、九代に渡って続く老舗の蔵元です。

こちらは【北方風土館】として、ギャラリーや利き酒ルームも用意されていたり、江戸・大正・昭和の蔵がそれぞれ保存され、見学できるようになっておいます。


そして、

弥右衛門のラインナップの凄味は何といっても「旨みの質」です。


純米大吟醸・純米・本醸造と様々な酒造りを行う中でも、一貫してその旨みの懐の深さが際立ちます。


どっしりとしていて、余韻が長く雑味がない。まさに「懐が深い酒」なのです。


日本酒全体の味のバランスを考えて作られていないお酒は、
香りや旨み・苦みといった各要素が調和しないまま雑味となって残る。
人間の舌はこれを敏感に感じ取ります。



この弥右衛門は、旨みを追求しながらもそれが活きるベストなポイントを突き詰めているお酒と言えるんではないでしょうか?

皆様もお試しください(^^♪


合資会社 大和川酒造店

〒966-0861 福島県喜多方市字寺町4761

http://www.yauemon.co.jp/



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